Кофейно-шоколадный кекс
Кофейно-шоколадный кекс украсит любое чаепитие.
Ингредиенты
| Пахта или кислое молоко - 1,25 стакана |
| Сахар - 1,25 стакана |
| Масло растительное рафинированное - 0,5 стакана |
| Мука - 2,5 стакана |
| Разрыхлитель - 1,5 ч. л. |
| Сода - 0,5 ч. л. |
| Яйца (слегка взбитые) - 2 шт. |
| Ванильный сахар - 2 ч. л. |
| Какао порошок - 1/3 стакана |
| Кофе растворимый в гранулах - 2 ст. л. |
| Сахарная пудра для присыпки |
| * |
| Для пропитки: |
| Вода кипяток - 0,5 стакана |
| Сахар - 1 ст. л. |
| Кофе растворимый в гранулах - 2 ч. л. |
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом форму для кекса-рулета (с отверстием по середине).
2. В отдельную миску отсыпать 0,5 стакана муки. В большой миске смешать оставшуюся муку, разрыхлитель, соду и 0,25 ч. ложки соли.
3. В другой миске смешать пахту (кислое молоко), сахар, растительное масло, яйца и ванильный сахар. Ввести в эту массу мучную смесь.
4. В чистой миске смешать какао порошок и растворимый кофе, выложить в эту смесь половину теста, хорошо перемешать. Оставшееся тесто смешать с зарезервированным 0,5 стакана муки. Таким образом, получилось два теста, белое и темное.
5. В подготовленную форму выложить половину белого теста, сверху половину темного теста, повторить слои. Поместить форму с тестом в разогретую духовку, выпекать кекс 30-35 минут.
6. Достать готовый кекс из духовки, дать остыть в форме в течение 15 минут. Затем достать из формы и сделать в изделии глубокие проколы деревянной шпажкой.
7. Все ингредиенты для пропитки смешать в небольшой миске. Сбрызнуть этой пропиткой кекс и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru