Кофейно-творожный чизкейк
Рецепт кофейного чизкейка для любителей полезных сладостей. Чизкейк творожный с кофе, приготовленный по этому рецепту - очень нежный десерт.
Ингредиенты
| *Для основы: |
| Печенье крохкое (сахарное) - 250 г |
| Масло сливочное - 150-200 г |
| Сахар - 2-3 ст. ложки |
| *Для творожного коржа: |
| Творог - 350-400 г |
| Сметана - 250 г |
| Коньяк - 3 ст. ложки |
| или Ликер Бейлис (baileys) - 3 ст. ложки |
| Сахар - 2-3 ст. ложки |
| Сахар ванильный - 1 ч. ложка |
| Кофе растворимый - 2 ч. ложки |
| *Для украшения: |
| Шоколад черный - 50 г |
| Пудра сахарная (по желанию) - 1 ст. ложки |
Фото рецепт
Как приготовить кофейно-творожный чизкейк:
Печенье измельчить в крошку.
Сливочное масло растопить.
Перемешать с сахаром и измельченным печеньем.
Форму застелить пекарской бумагой.
Рассыпчатое тесто выложить на дно формы диаметром 25 см и утрамбовать его.
Поставить форму в холодильник на 15-30 минут.
Творог протереть (или тщательно измельчить блендером).
Вскипятить воду. Залить кофе минимальным количеством воды (1 ст. ложка).
К творогу добавить сметану, сахар, ванильный сахар, коньяк, кофе.
Все ингредиенты для начинки взбить (10 минут) и выложить на "тесто".
Тщательно разровнять. Охлаждать в холодильнике не менее 2 часов.
Шоколад натереть на крупной терке.
Затем посыпать торт рубленым шоколадом. (При желании можно посыпать сахарной пудрой).
Поставить десерт в морозильную камеру на 30-60 минут (творожный торт должен слегка "схватиться", а не замерзнуть камнем).
Кофейный чизкейк с творогом готов.
Кофейно-творожный чизкейк можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru