Кофейные блинчики

Кофейные блинчики

Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, смешайте их со сметаной, маслом, мукой и вымесите тесто. Затем добавьте в тесто взбитые яичные белки. Жарьте блинчики на сковороде среднего размера, смазанной сливочным маслом или маргарином. Обжаривайте блинчики только с одной стороны. Приготовьте сироп. Для этого залейте сахар водой и, помешивая, нагрейте до растворения сахарных крупинок. Затем добавьте растворимый кофе и коньяк, тщательно размешайте получившийся сироп и охладите. Противень смажьте маслом, уложите на него стопкой блинчики поджаренной стороной вверх и нанося на каждый блинчик кофейный сироп. Самый верхний блинчик смажьте яйцом и поставьте противень в духовку на пять-семь минут. Испеченные кофейные блинчики подавайте горячими с клюквенным или другим кисловатым вареньем.

Поделиться:

Ингредиенты

мука 1 стакан
яйца 2 шт.
сметана 2 стакана
масло сливочное топленое 1 стакан
или масло растительное топленое 1 стакан
сахар 2 ст. ложки
соль 0.5 ч. ложки
Для сиропа:
сахар 0.5 стакана
коньяк 1 ст. ложка
или ликер кофейный 1 ст. ложка
кофе растворимый 1 ст. ложка
вода 0.5 стакана

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru