Коктейль «Перламутр»

Выжать из крыжовника сок, добавить охлаж­денное кипяченое молоко, желток, мед и хорошенько взбить все это в миксере. Затем влить апельсиновый сок и перемешать. Если вы использовали сок зеленого крыжовника, то можете добавить сахар. Положить в стаканы несколько кусочков льда и разлить коктейль, опустить в каждый бокал пласт­массовую пику с нанизанными ягодами крыжовника и дольками апельсина.