Колбаса, запеченная с картофелем

Картофель сварить. Нарезать кубиками и положить в смазанную маслом форму. Посыпать солью, перцем, луком, мелко нарезанным и обжаренным в масле, зеленью.

Яйца взбить с молоком и залить этой смесью картофель. Запекать до готовности в течение 20 минут.

Вынуть форму из духовки, уложить сверху рядами нарезанную ломтиками колбасу, посыпать тертым сыром и молотыми сухарями и запекать снова до тех пор, пока запеканка не покроется светло-коричневой корочкой.

Сервировать с салатом из помидоров, огурцов или моркови.