Колеты отбивные

Свиную корейку разделить на 4 куска поперек волокон и каждый отбить молотком так, чтобы получился тонкий слой мяса. Положить сверху кусочек сливочного масла и свернуть ломтик пополам.

Каждую котлету обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Обжарить котлеты в глубокой сковороде в сливочном или топленом масле.

Подавать к столу горячими с овощами, жареным картофелем, томатным соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

свинина (корейка) 39-600 г

масло на мясо 46-60 г

масло для жарения 64-70 г

или масло ёное для жарения 6-70 г

сухари г

яйца 62-1 шт.

Свиную разделить 4 куска волокон каждый молотком, чтобы тонкий мяса. сверху сливочного и ломтик.

Каждую обмакнуть взбитое и . Обжарить в сковороде сливочном топленом.

Подавать столу , жареным, томатным.

Приятного аппетита!

Поделиться: