Кольраби, тушеная с луком томат-пюре

Молодую кольраби очистить, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, выложить на сковороду с ра­зогретым жиром, потушить до мяг­кости и сложить в порционные гли­няные горшочки. Очищенный и вымытый лук измельчить и обжа­рить до золотистого цвета. Затем добавить муку, перемешать, про­греть, влить горячий процеженный бульон или воду, ввести томат-пю­ре и сахар, перемешать и залить этим соусом кольраби. Горшочки поста­вить в духовку и тушить на слабом огне в течение 10—15 минут. Гото­вое блюдо подавать горячим.