Компот из черешни

Используют свежие, сорванные с плодоножками, спелые черешни без трещин на поверхности. Черешни сортируют, удаляют плодоножки, промывают в холодной воде, укладывают в банки и заливают горячим сиропом.

Не рекомендуется укладывать в одну банку смесь черешен различных сортов, так как плоды каждого вида отличаются специфичными вкусовыми качествами.

Для приготовления сиропа на литр воды берут 670 граммов сахара.

Компот стерилизуют 20 минут с момента закипания воды, закатывают и охлаждают.