Компот из черноплодной рябины

Ягоды черноплодной рябины следует собирать после первых заморозков, так как только в это время они достигают полноты своих вкусовых качеств и полезных свойств. Как приготовить компот из черноплодной рябины читайте в нашем рецепте.

Поделиться:

Рецепты напитков Компоты Блюда из рябины

Ингредиенты

рябина черноплодная ягоды по вкусу

Для сиропа:

сахар 400 г

вода 1 л

Для приготовления компота из черноплодной рябины ягоды перебирают, отделяют от плодоножек, моют и бланшируют (держат в кипящей воде) в течение 3 минут. Затем укладывают в банки и заливают сахарным сиропом (400 г сахара на 1 л воды). В сироп иногда добавляют вишневый сок, так как черноплодная рябина содержит мало кислоты.

Также можно приготовить компот из яблок с черноплодной рябиной. Для этого к рябине можно добавить яблоки, нарезанные дольками и тоже бланшированные. Компот из черноплодной рябины и компот из яблок и черноплодной рябины пастеризуют при температуре 85 градусов.

Приятного аппетита!

Поделиться: