Компот из дыни

Срезать корку с небольшой зрелой дыни, нарезать дыню небольшими прямоугольными кусочками и выложить в глубокую посуду. Посыпать сахарным песком, встряхнуть, чтобы все кусочки дыни были покрыты сахаром. Поставить в прохладное место примерно на 2 часа.

Сварить сахарный сироп, снять пену. В кипящий сироп погрузить дыню и через несколько секунд снять с плиты. Накрыть крышкой и дать постепенно остыть.