Компот из морошки

Ягоды перебирают, удаляя недозрелые, перезрелые, с плесенью и другими вилами порчи, а также примеси (веточки, чашелистики и т. п.), затем моют в холодной проточной воде. Перебранные промытые ягоды укладывают в подготовленные чистые полулитровые банки, заливают сахарным сиропом температурой не ниже 60 °С, накрывают крышками и пастеризуют при 90 °С 16 мин.