Компот клубничный

Ягоды перебрать, положить в дуршлаг, промыть и дать воде стечь, после чего очистить от плодоножек и чашелистиков. Переложить в эмалированную кастрюлю, залить сахарным сиропом, подогретым до 50-60 °С, и оставить на 2-3 часа. Затем сироп слить, а ягоды плотно уложить в подготовленные банки, залить горячим сиропом, пастеризовать в течение 15—20 мин и закатать.