Консервированные огурцы на зиму
А вы делаете заготовки на зиму? Поделюсь с вами нашим семейным рецептом огурчиков.
Ингредиенты
| На 3-х литровую банку: |
| Огурцы - 1,7-2 кг |
| Лавровый лист - 1-2 шт. |
| Перец черный горошком - 5-7 шт. |
| Чеснок - 3-6 зубчиков |
| Перец горький - по вкусу |
| Соль - 3 ст. ложки (без верха) |
| Уксус 9% - 3 ст. ложки |
| или уксусная эссенция - 1 ч. ложка |
| Сахар (по желанию) - 3 ст. ложки (без верха) |
| Укроп |
| Хрен (листья или корень) |
| Листья черной смородины и вишни |
| Эстрагон (по желанию) |
Фото рецепт
Продукты для консервированных огурцов перед вами.
Помыть с содой банки. Прокипятить крышки.
Как приготовить огурцы консервированные на зиму:
Огурцы перебрать, замочить в холодной воде на 4-5 часов. Хорошо промыть.
Промыть зелень.
В подготовленные банки на дно положить зелень и чеснок. Огурцы плотно уложить в банку.
Вскипятить чайник. Залить до верха кипятком. Накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.
Воду слить в кастрюлю.
Всыпать туда соль и сахар, поставить кипятиться.
Огурцы залить второй порцией кипятка.
Когда рассол закипит, воду с огурцов слить и залить кипящий рассол. Если рассола не хватило, долить кипяток. Влить уксус и закатать крышкой. Проверить герметичность крышки.
Банки перевернуть вверх дном и хорошо укутать. Оставить до остывания. Огурцы консервированные на зиму готовы.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru