Консервированные огурцы с перцем

Крупные огурцы очистить, разрезать на 6 — 8 частей и удалить ложкой семена. Бланшировать 2 — 3 мин в кипящей воде и сразу остудить в холод­ной. Перец бланшировать в кипятке 1 мин, снять кожицу, удалить семена, порезать. Огурцы и перец плотно уложить в банки, залить горячим марина­дом и пастеризовать при температуре 90°С: литро­вые банки — 20 мин, двухлитровые — 25 мин, трех­литровые— 35 мин, остудить.