Консервированные огурцы

Продукты для приготовления консервированных огурцов перед вами.

Банки хорошо моют. Крышки кипятят 2-3 минуты.

Как приготовить консервированные огурцы в домашних условиях:

Огурцы тщательно моют.

Зелень моют. Чистят чеснок, режут кусочками.

В подготовленную 3-литровую банку (маленькие банки не годятся) кладут на дно промытую пряную зелень (укроп, петрушка, сельдерей, лист хрена, черносмородиновый лист, мята — по 10—15 г), затем вертикально и горизонтально укладывают огурцы, сверху — веточку укропа с семенами.

Кипятят чайник. Осторожно в середину банки вливают из чайника кипяток, чтобы равномерно прогрелись ее стенки.
Пинцетом (только не руками) вынимают крышку из кипятка, накрывают банку и выдерживают 2—3 минуты.

Затем сливают воду в кастрюлю (она пригодится для маринада).

И снова немедленно из чайника заливают огурцы кипятком. Накрывают крышкой.

Делают маринад. Для приготовления маринада можно использовать воду от первой заливки, добавив 90 г соли, 35 г сахара. Все это 2—3 минуты кипятят и вливают 100— 150 г уксуса.

В третий раз кладут в банку 3—5 зубков чеснока и 10 г хрена и вместо воды заливают горячим маринадом. Заливают маринадом до самого верха (через край), закупоривают и переворачивают банки с консервированными огурцами вверх дном для охлаждения.

Консервированные огурцы готовы.
Приятного аппетита!