Консервированный салат с рисом
Один из самых любимых салатов, которые закрываю на зиму. Рецептом консервированного салата с рисом поделилась подруга.
Ингредиенты
| Для 10 пол-литровых баночек: |
| Помидоры - 2,5 кг |
| Кабачки - 1 кг |
| Перец болгарский - 1 кг |
| Морковь - 1 кг |
| Лук репчатый - 0,5 кг |
| Масло подсолнечное - 350 мл |
| Соль - 3 ст. ложки |
| Сахар - 4 ст. ложки |
| Рис - 300г сухого риса |
| Уксус 9% - 250 мл (не обязательно или можно добавить меньше) |
| Черный перец горошком – 10 шт. |
| Душистый перец горошком - 10 шт. |
| Гвоздика - 10 бутонов |
| Лавровый лист - 5 шт. |
Фото рецепт
Как приготовить салат консервированный с рисом:
Овощи моем, лук и морковь чистим, перец освобождаем от семян, у помидор удаляем плодоножки.Молодые кабачки не чистим, а более зрелые очищаем от шкурки и семян.
Лук режем четвертькольцами, морковь трем на крупную терку,кабачки режем кубиками, перец режем полосками, а помидоры дольками.
Все, кроме риса и уксуса, смешиваем и тушим 1 час на умеренном огне, помешивая. Это немного, учитывая, что полчаса эта смесь будет нагреваться.
Промываем рис.
Добавляем рис к овощам, мешаем и тушим еще 30 минут.
В конце добавляем уксус и раскладываем салат в подготовленные стерилизованные банки.
Стерилизуем 20 минут и закатываем банки.
Консервированный салат с рисом готов. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru