Консервированые помидоры в собственном соку

Среднеплодные помидоры наколоть в несколь­ких местах шпилькой и плотно уложить в банки по плечики.

Крупные помидоры разрезать, нагреть в эмалированной посуде под крышкой, не доводя до кипения.

Горячую массу протереть через редкое сито, рас­творить в ней соль и сахар и залить ею помидоры в банках на 2 см ниже края банки.

Стерилизовать банки с помидорами в кипящей воде 20 мин.