Кордон-блю из курицы

1. Срежьте с куриного филе жир, удалите сухожилия Тонким острым ножом сделайте глубокий надрез с широкой стороны филе, не прорезая насквозь. Раскройте кусок, посолите, приправьте черным молотым перцем.

2. Положите по кусочку сыра и копченого мяса на одну сторону филе, накройте другой, полностью «спрятав» начинку

3. Аккуратно обваляйте каждый кусок куриного филе в муке. Обмакните в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях. Положите на противень, покрытый фольгой Накрыв, поставьте в холодильник на 30 мин.

4. Разогрейте масло в сковороде среднего размера с толстым дном. Положите кусочки курицы и жарьте на среднем огне порциями по две штуки по 4 мин с каждой стороны или до образования золотистой корочки. Дайте курице полностью прожариться. Добавляйте по мере необходимости растительное масло. Подать к столу немедленно.