Корейка на вертеле

Корейку нарезать по два куска на порцию (корейку молодых барашков нарезать по 1 куску на порцию) с реберными костями (как натуральные котлеты), посыпать солью, перцем, надеть на вертел вдоль и жарить над раскаленными углями. Готовую корейку подать на овальном блюде. Отдельно подать соус ткемали или соус нашараби.