"Короли-окуни и капуста"

Очищенную и выпотрошенную рыбу немного посолить и поперчить. Брюшную полость наполнить соленой капустой, измельченными солеными огурца­ми и порубленной зеленью. Все это предварительно заправить подсолнеч­ным маслом и соком лимона. Фаршированную рыбу перевязать шпагатом и обвалять в молотых сухарях. Затем обернуть в листья капусты, поверх — слой мокрой бумаги, готовый сверток закопать в го­рячие угли. Запекать примерно 20 мин. Подавать это блюдо можно с каперсами.