Корж с бисквитом

Жир посечь с мукой, добавить желток и сахар, тщательно замесить и тонко раскатать. Тестом выстелить дно и края формы, поколоть, смазать белком и выпекать в горячей духовке (210-240°). Когда тесто начнет румяниться, вынуть из духовки, выложить толстым слоем повидло и залить бисквитом. Печь в теплой духовке (190°) еще в течение 30 минут.

Приготовление бисквита: из белков и сахара взбить пену, размешать с желтками, а потом с мукой, и выложить на корж.