Коржики с маком

Муку перемешать с содой и просеять. Мак промыть и откинуть на сито для стекания воды. Масло (комнатной температуры) размять до исчезновения комков.

Масло, сахар, ванильный сахар, сметану и мак смешать и растирать ложкой 5-6 минут. Затем добавить муку и в течение примерно полминуты замесить тесто.

Раскатать тесто на доске, посыпанной мукой, в пласт толщиной 5-6 мм. Сделать выемками или ножом разные фигурки, смазать их яйцом, выложить на смазанный маслом противень. и выпекать 10-12 мин. при температуре 200-220°С.

Вместо сметаны можно взять простоквашу или кефир.