Котекино в корочке из слоеного теста
Эта жирная колбаса по традиции подается вместе с чечевицей после полуночи в Новый год. Предлагаю вам рецепт колбасы в тесте, который вкусен и красиво смотрится на праздничном столе!
Ингредиенты
| Колбаса Котекино - 1 шт. |
| Тесто слоеное - 250-300 г |
| Листья капусты - 7-10 шт. |
| Соль |
Не знаю, легко ли купить котекино в супермаркетах России и Украины... Но все же выставляю этот рецепт. Можно его использовать и для запекания другой вареной и жирной колбасы по вашему усмотрению или для рулета из фарша.
Фото рецепт
Как приготовить колбасу в тесте:
Листья капусты отварить в соленой воде около 10 мин., у меня савойская, она нежнее, но можно использовать и белокочанную.
Опрокинуть в дуршлаг, вырезать толстые прожилки.
Тесто слоеное я купила, так как лень было возиться! У меня оно уже раскатано в пласт.
Выкладываем листья капусты. Кстати, вместо капусты можно использовать шпинат.
Котекино заранее отварить около часа, предварительно проткнув оболочку вилкой в нескольких местах. Выложить на листья капусты.
Заворачиваем конвертиком, чтобы котекино вместе с листьями оказалось запечатано внутри.
Рулет смазываем капелькой растительного масла.
Выпекаем колбасу в тесте в духовке при 180 градусах. Как только тесто зарумянилось - готово!
Вот какая красота! Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru