Котлета фаршированная по-скандинавски

У обработанной курицы снять большое и малое филе, удалить пленку и сухожилия, отбить, косточки зачистить. Положить на середину большого филе хорошо перемешанный фарш из мелко нарубленной жареной печенки, сваренных вкрутую яиц и зелени петрушки, сливочного масла и красного молотого перца. Фарш накрыть маленьким филе, края большого поднять и закрыть ими фарш. Котлеты посыпать солью, перцем, запанировать в муке. Опустить в льезон, затем обвалять в белых сухарях, хорошо обжарить, потом снова опустить в льезон, обвалять в мелко нарезанном черством пшеничном хлебе, обжать руками, придавая форму удлиненного яйца. Готовую котлету обжарить во фритюре, вынуть и положить на сковороду, поставить в духовку на 5 минут.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из фарша Котлеты Блюда из курицы Куриное филе Блюда из печени Печень куриная Фарш куриный Птица Курица фаршированная Котлеты из курицы Куриные котлеты Котлеты из куриного филе Котлеты в духовке Котлеты из печени Котлеты из куриной печени Печеночные котлеты Скандинавская кухня

Ингредиенты

куриное филе 200 г

печень куриная 50 г

яйца 2 шт.

масло сливочное 5 ст. ложек

мука 1 ст. ложка

сухари панировочные 3 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: