Котлета из фарша

Привычное и многими любимое блюдо - котлеты из фарша (свиного, говяжьего или смешанного). Рецепты котлет из фарша незначительно отличаются друг от друга, и технология приготовления этого народного блюда проста - на сковороде обжариваются небольшие, круглые или овальные котлеты. Рецепт из фарша, который запекается с начинкой из вареных яиц, похож на рецепты блюда под названием "зразы".

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из фарша Котлеты Итальянская кухня Фарш мясной Котлеты в духовке Котлеты из фарша

Ингредиенты

фарш мясной 500 г

хлеб пшеничный без корки 60 г

сосиски (купаты) 100 г

яйца 4 шт.

масло сливочное 60 г

бульон мясной сколько уйдет

соус острый (по желанию) по вкусу

Колбасу без оболочки пропустить через мясорубку. Три яйца отварить вкрутую. В миске тщательно перемешать фарш, предварительно замоченный хлеб, молотые сосиски, сырое яйцо, соль и перец. Противень смазать маслом (или маргарином). Выложить массу на противень прямоугольным слоем толщиной 5 мм. Сверху уложить ломтики вареных яиц и сформовать фарш с начинкой в виде котлеты. Поместить в духовку и запечь до готовности, добавляя мясной бульон. Остудить, нарезать ломтиками. Подавать к столу с острым соусом.

Приятного аппетита!

Поделиться: