Котлета «Кавказ»

Котлета «Кавказ»

1

Подготовленную мякоть птицы пропускают через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза. В массу добавляют молоко, соль и взбивают до образования однородной пышной массы. Затем разделывают на 2 одинаковые лепешки. Отдельно приготовленный фарш из поджаренного ядра грецкого ореха, пропущенного через крупную решетку мясорубки с добавлением сливочного масла, хорошо перемешивают. Фарш разделывают на «палочки» и ставят на холод на 1,5—2 часа. После этого на середину лепешки кладут подготовленный фарш ореховый, заворачивают, придают форму груши и делают панировку в муке, яйце, белых сухарях. Жарят во фритюре.

Поделиться:

Ингредиенты

курица 100 г
фарш овощной по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru