Котлета «Мечта»

Свинину тонко отбить, посолить, поперчить. На середину положить подготовленный фарш и сформовать котлету в виде листика. Запанировать в сухарях, льезоне и сухарях. Обжарить во фритюре. Для приготовления фарша: пассерованный лук, рубленое яйцо и сливочное масло тщательно смешать с белыми сухарями. При подаче полить сливочным маслом. Гарнир — картофель, жаренный во фритюре.

Поделиться:

Ингредиенты

свинина 400 г

лук репчатый 2 шт.

яйца 1 шт.

масло сливочное 2 ст. ложки

сухари белые 2 ст. ложки

маргарин 1 ст. ложка

сухари для панировки 3 ст. ложки

масло растительное для фритюра 1 стакан

молоко для льезона 0.5 стакана

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: