Котлетки из фасоли и сладкого перца с пюре из авокадо
Это блюдо - настоящий подарок любителям овощей. Готовятся котлеты из фасоли с пюре просто и быстро, а получается вкусно и необычно.
Ингредиенты
| Фасоль черная или красная консервированная - 1 банка |
| Перец сладкий (красный, оранжевый) крупный - 1 шт. |
| Яйцо - 1 шт. |
| Кумин молотый (зира) - 1 ч.л. |
| Отруби или клетчатка - 2 ст.л. |
| Авокадо - 0,5 шт. |
| Сок лайма - 1 ч.л. |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
Фото рецепт
Как приготовить котлеты из фасоли:
Перец чистим от зерен и нарезаем произвольными кусками.
Из консервированной фасоли сливаем жидкость. Пропускаем фасоль через мясорубку.
Также перемалываем перец.
Добавляем яйцо.
Всыпаем кумин и соль.
Вместо хлеба добавляем клетчатку или отруби.
Вымешиваем фарш.
На разогретую сковороду наливаем кунжутное масло.
В горячее масло выкладываем котлетки из фасоли и перца.
Выкладывать фарш удобно с помощью металлической формы.
Обжариваем котлеты из фасоли с двух сторон до хрустящей корочки.
Очищаем половинку авокадо от кожицы, произвольно нарезаем.
Добавляем соль, сок лайма и пюрируем блендером.
Выкладываем на тарелку овощные котлетки, пюре из авокадо. Украшаем котлеты из фасоли и пюре - чуть посыпаем кумином или паприкой - и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru