Котлетки из фасоли и сладкого перца с пюре из авокадо

Это блюдо - настоящий подарок любителям овощей. Готовятся котлеты из фасоли с пюре просто и быстро, а получается вкусно и необычно.

Поделиться:

Ингредиенты

Фасоль черная или красная консервированная - 1 банка
Перец сладкий (красный, оранжевый) крупный - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Кумин молотый (зира) - 1 ч.л.
Отруби или клетчатка - 2 ст.л.
Авокадо - 0,5 шт.
Сок лайма - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Фото рецепт

Как приготовить котлеты из фасоли:

Перец чистим от зерен и нарезаем произвольными кусками.


Из консервированной фасоли сливаем жидкость. Пропускаем фасоль через мясорубку.


Также перемалываем перец.


Добавляем яйцо.


Всыпаем кумин и соль.
Вместо хлеба добавляем клетчатку или отруби.


Вымешиваем фарш.


На разогретую сковороду наливаем кунжутное масло.


В горячее масло выкладываем котлетки из фасоли и перца.
Выкладывать фарш удобно с помощью металлической формы.


Обжариваем котлеты из фасоли с двух сторон до хрустящей корочки.


Очищаем половинку авокадо от кожицы, произвольно нарезаем.


Добавляем соль, сок лайма и пюрируем блендером.


Выкладываем на тарелку овощные котлетки, пюре из авокадо. Украшаем котлеты из фасоли и пюре - чуть посыпаем кумином или паприкой - и наслаждаемся.


Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru