Котлеты из хека по-рыбацки

Картофель очистить, отварить, слегка отсушить, пропустить через мясорубку горячим и перемешать с яйцом.

Для приготовления фарша филе отварить и нарезать кусочками, сваренные вкрутую яйца — кубиками, лук измельчить и обжарить. Все сложить в посуду, добавить перец, соль и хорошо перемешать. Картофель разделить на порции. Сформовать лепешки, на середину каждой положить фарш, завернуть края, придать изделию овальную форму, запанировать в сухарях и обжарить.

Перед подачей котлеты полить жиром, сметаной или томатным соусом.