котлеты из капусты

амоно_мисс

Рецепт этот неоднократно опробован мной лично. Но, как водится, я не отмеряю продукты точно, беру все «на глаз». Здесь же привел примерные данные по продуктам, которых хватит для приготовления небольшого количества капустных котлет. В любом случае, основа блюда – капуста. Вот от нее и надо плясать. Все остальное добавляется по мере надобности и до нужной консистенции.

Поделиться:

Ингредиенты

600 грамм капусты

2 яйца

3-4 столовые ложки муки (лучше, если это будет ржаная мука)

Панировочные сухари

Растительное масло

Сметана

Соль

В принципе, сухари можно и обычные использовать, «собственного приготовления». Просто измельчить их надо получше. Или же вместо сухарей взять манную крупу. Но сухари предпочтительнее.

Также, если кому-то нравится запах чеснока, могут ввести в состав блюда одну-две головки.

Как приготовить котлеты из капусты

Для начала подготовим «фарш» для наших котлет. Для этого капусту надо измельчить. Можно нашинковать капусту достаточно тонкими полосками. Но в подобных случаях я просто тру ее на крупной терке.

Далее, если резали капусту ножом, немного мнем ее руками. Потом солим, добавляем яйца и перемешиваем. Всыпаем муку и мешаем до однородного состояния.

Теперь, собственно, делаем котлеты из капусты. Из фарша лепим подходящие по размерам и форме лепешки и обваливаем их в панировочных сухарях.

Достаточно сильно разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем котлеты на среднем огне до состояния почти полной готовности.

На последнем этапе обмазываем обжаренные котлеты сметаной и на несколько минут ставим в разогретую духовку, доводя их до полной готовности. Это же без проблем можно сделать и в микроволновой печи с грилем.

Вуаля, котлеты из капусты готовы :)

Приятного аппетита!

Поделиться: