Котлеты из рубленого мяса и вареного картофеля

Milania

Вот из такого необычного сочетания картофеля и мяса получаются очень вкусные, и в то же время не замысловатые котлеты.

Поделиться:

Ингредиенты

Картофель - 450 г

Фарш говяжий - 450 г

Лук репчатый (чищеный и разрезанный на 4 части) - 1 шт.

Лук зеленый (мелко резаный) - 1 пучок

Чеснок (чищеный и измельченный) - 3 зубка

Мускатный орех (молотый) - 1 ч. л.

Семена кориандра (жареные и молотые) - 1 ч. л.

Семена кумина (жареные и молотые) - 2 ч. л.

Яйца (слегка взбитые) - 4 шт.

Масло оливковое

Соль и черный молотый перец по вкусу

1. Картофель почистить и отварить в слегка подсоленной воде до мягкого состояния. Слить воду и помять картофель вилкой. Добавить в картофельное пюре говяжий фарш, хорошо перемешать.

2. Репчатый лук, чеснок и зеленый лук мелко порубить. Выложить зелень в картофельно-мясной фарш, добавить кориандр, кумин и мускатный орех. Посолить, поперчить по вкусу и добавить яйца, всё хорошо перемешать.

3. В большой сковороде разогреть немного растительного масла и разогреть на средне-слабом огне. Из фарша сформировать котлеты и выложить их в разогретое масло. Жарить около 3 минут с каждой стороны.

4. Выложить жареные котлеты на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру. Затем переложить на тарелку и подавать с гарниром и зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться: