Котлеты из шпината

Шпинат промыть, нарезать и растереть с небольшим количеством соли, чтобы выделился сок. 3атем в шпинат добавить натертый на мелкой терке картофель, пшеничную крупу дать фаршу 30-40 минут постоять. Когда фарш загустеет, вылепить из него котлетки. Обжарить на растительном масле, можно запечь в духовке. Такие котлетки хороши к любым белковым блюдам.