Котлеты из свинины по-японски Способ I

Нарезать свинину пластинами толщиной 1 см, удалить жир, сделать по краям пластин надрезы, чтобы не свертывались. Посолить, поперчить с обеих сторон и оставить на 4—5 минут. Насыпать в одну миску муку, в другую — сухари, в третью влить яйца и добавить 1 ч. ложку воды.

Мясо посыпать мукой, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Жарить на хорошо прогретой сковороде в большом количестве масла, переворачивая, до появления золотистой корочки.

Готовую котлету обсушить на бумажной салфетке, нарезать ломтиками, украсить помидорами, салатом, лимоном. Приправы подать отдельно.