Котлеты из толстолобика

Очистить, вымыть и мелко нарезать одну луковицу.

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить лук. Тушить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая. Охладить.

Филе толстолобика вымыть, разрезать на куски. Лук репчатый очистить, вымыть, разрезать на части.

У батона отрезать корочку, замочить в воде.

Филе толстолобика, лук сырой и жареный, а также хлеб пропустить через мясорубку.

Посолить, поперчить, добавить любимые специи и манку. Все хорошо перемешать. Оставить на 15-20 минут. Фарш отбить (аккуратно, но энергично бросая с руки в миску).

Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

Разогреть сковороду, налить 3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить подготовленные котлеты. Жарить на умеренном огне с одной стороны до золотистости. Затем перевернуть и так же жарить с другой стороны. Так пожарить все котлеты (масло доливать по мере надобности, по 1-2 ст. ложки).

Котлеты из толстолобика готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!