Котлеты из топинамбура

Топинамбур очистить, вымыть, варить до готовности в соленой воде с уксусом, откинуть на дуршлаг и протереть через сито. Затем добавить сырые желтки, сухари, сливочное масло, посолить, поперчить и перемешать. Из полученной смеси сделать котлеты, запанировать их в муке и жарить на топленом масле.

Поделиться:

Ингредиенты

топинамбур 1 кг

уксус 1 стакан

яйца 3 шт.

сухари панировочные 4 ст. ложки

масло сливочное 3 ст. ложки

масло топлёное по вкусу

мука 2 ст. ложки

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: