Котлеты картофельные

Картофель вымыть щеткой, сварить в подсоленной воде в мундире. Затем очистить от кожуры и горячим протереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, посолить, хорошо перемешать.

Сделать из картофельной массы котлеты, обвалять их в сухарях, смешанных с мукой, и обжарить на масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Подавать на стол с грибным, молочным или сметанным соусом.