Котлеты куриные (по ГОСТу)

Продукты для куриных котлет перед вами.

Как приготовить куриные котлеты:

С белого хлеба обрезать корочки.

Выложить хлеб в миску, залить молоком. Оставить на 10 минут.

Разделать курицу, отделить мясо от костей. С куриной мякоти срезать все лишние жилки и жир, нарезать мясо на кусочки. Пропустить через мясорубку 2 раза.

Размять размокший в молоке хлеб вилкой до однородной кашицы.

В миске соединить куриное мясо, посолить по вкусу. Добавить хлеб и мягкое сливочное масло.

Тщательно перемешать фарш.

Мокрыми руками сформировать овальную котлетку. Обвалять в сухарях.

Так подготовить все котлеты.

Разогреть сковороду, выложить сливочное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить куриные котлеты на небольшом огне, сперва с одной стороны 3-4 минуты.

Затем перевернуть и так же жарить куриные котлеты с другой стороны.

После этого перевернуть котлеты на бочок, накрыть крышкой. Убавить огонь до минимального. Томить котлеты около 5-7 минут.

Котлеты куриные готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!