Котлеты куриные с начинкой

Куриное мясо вместе с жиром нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, посолить, хорошо вымешать и отбить приготовленный фарш, бросая его на твердую поверхность кухонного стола. Дать вылежаться 20—30 мин. Сформировать круглые лепешки толщиной 1—1,5 см и диаметром 7—8 см, на середину которых положить по 1—2 чайные ложки начинки, соединить края лепешек и защипнуть посередине, как пирожок. Сформированные котлеты обвалять в толченых сухарях и пожарить с обеих сторон на растительном масле либо на курином жире. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Поделиться:

Ингредиенты

мясо куриное 1 кг

крупа манная 2 ст. ложки

соль по вкусу

Для начинки 1:

зелень петрушки 300 г

сыр тёртый 150 г

масло сливочное 100 г

Для начинки 2:

сельдерей листовой 300 г

сыр плавленый тертый 150 г

масло сливочное 150 г

Для начинки 3:

перец болгарский сладкий 200 г

зелень петрушки 200 г

масло сливочное 100 г

Для начинки 4:

зелень укропа 100 г

орех грецкий ядра 100 г

чеснок растертый 30 г

масло сливочное 100 г

Для начинки 5:

шпинат 300 г

чеснок растертый 30 г

масло сливочное 100 г

укроп 50 г

Приятного аппетита!

Поделиться: