Котлеты отбивные на гриле

Мясо тщательно вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Слегка отбить, посолить, посыпать смесью черного перца и ягод можжевельника и обжарить на гриле, периодически смазывая жиром. При подаче на стол положить на каждую котлету шарик пряного масла, которое готовится следующим образом: растереть сливочное масло с репчатым луком, зеленью петрушки, сельдерея и любистка. Охладить в холодильнике и горячей формочкой сделать шарики (или нарезать кубиками). На гарнир подать тушеную стручковую фасоль и картофель во фритюре.