Котлеты рыбные «Принцесса Юга»

Хлеб замочить в теплой воде. Рыбу, хлеб и луковицу пропустить через мясорубку. Добавить в фарш сырое яйцо, перец, соль, перемешать. Из полученного фарша сформовать 16 шариков. Оставшиеся луковицы нарезать кольцами. Перец нарезать квадратиками. Нарезанные лук и перец положить в широкую невысокую форму для выпечки (дно формы смазать растительным маслом). На них положить рыбные шарики и залить томатным соком. Форму поместить в умеренно разогретую духовку и запекать до готовности (примерно 45 мин). Периодически поливать шарики соусом (по необходимости переворачивать).