Котлеты «Самба»

Очистить 1 луковицу.

Яблоки нарезать ломтиками, обжарить в половине сливочного масла.

Ветчину, очищенную луковицу и корень сельдерея пропустить через мясорубку.

Сладкий перец очистить и нарезать соломкой.

Оставшийся лук нарезать кольцами и обжарить вместе со сладким перцем в оставшемся сливочном масле.

Приготовленный фарш из ветчины, лука и сельдерея добавить в мясной, влить лимонный сок, посыпать красным молотым перцем, посолить и добавить 1 столовую ложку нарубленной зелени.

Яйцо взбить, вмешать панировочные сухари и добавить в фарш.

Сформовать котлеты, обжаривать их в жире до румяной корочки.

На тарелку с котлетами выложить ломтики яблок, лук и сладкий перец и посыпать оставшейся зеленью.