Котлеты свекольные с инжиром и черносливом

Инжир и чернослив промыть, отварить в небольшом количестве воды и мелко нарезать. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке, залить небольшим количеством воды и потушить 15 мин. В горячую свекольную массу вмешать манную крупу, яйца, инжир и чернослив. Добавить растертые грецкие орехи, семена укропа и чуть посолить. Из тщательно перемешанной массы сформовать котлеты и обжарить их с двух сторон на растительном масле.