Котлеты тыквенные

Тыкву вымыть, разрезать на кусочки, снять кожуру и удалить семена. Тыквенную мякоть натереть, отжать сок, соединить со сливками и тушить под крышкой до готовности (приблизительно 5 мин). В горячую массу добавить манку, сахарный песок, яичные желтки, размешать и сформировать небольшие котлетки. Обвалять их в предварительно взбитом яичном белке и затем в размолотых сухарях.