Коттбулар (мясные фрикадельки).

Из бараньего мяса готовят фарш, добавляют в него воду, сметану, молотые пшеничные сухари, желтки и взбивают так, чтобы получилась вязкая масса. Из нее формуют небольшие шарики и укладывают их на смоченную водой доску. Масло растапливают на сковороде я поджаривают шарики. Чтобы шарики поджарились равномерно, сковороду периодически встряхивают. Гарнир — картофельное пюре.