Коволаки по-армянски
Мясо вместе с луком пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, масло, муку и перец. Все тщательно перемешайте и из фарша сделайте шарики величиной с грецкий орех. Запанируйте их в муке и быстро обжарьте в кипящем масле. Коволаки подают на стол со специально приготовленным соусом. Для его приготовления в бульон добавьте мелко нарезанный репчатый лук, томатную пасту, муку, масло, виноградный уксус, перец, измельченную зелень петрушки и базилик. Все тщательно перемешайте и кипятите на медленном огне в течение 10 минут.
Поделиться:
Ингредиенты
| баранина 500 г |
| яйца сырое 1 шт. |
| луковицы 1 шт. |
| масло 70 г |
| мука пшеничная 1 ст. ложка |
| перец чёрный молотый по вкусу |
| соль по вкусу |
| Для соуса: |
| бульон 1.5 стакана |
| луковицы 2 шт. |
| томат-паста 2 ст. ложки |
| мука пшеничная 1 ст. ложка |
| масло 30 г |
| уксус виноградный 0.5 ч. ложки |
| перец чёрный молотый по вкусу |
| зелень петрушки по вкусу |
| базилик по вкусу |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru