Красная капуста, маринованная в малиновом уксусе
Вот она, та самая маринованная красная капуста, ради которой я специально делала малиновый уксус... Выглядит малиновая капуста очень аппетитно, но... пробу снимем только через месяц...
Поделиться:
Блюда из капусты
Капуста краснокочанная
Рецепты заготовок
Блюда из малины
Капуста маринованная
Консервация
Ингредиенты
| Красная капуста - 1 кочан около 2,5 кг |
| Морская соль - из расчета 100 г на 1 кг капусты |
| Малиновый уксус - 500 мл |
| Красный винный уксус - 700 мл |
| Лавровые листики - 3 шт. |
| Гвоздика - 6 бутонов |
| Ягоды можжевельника - 12-15 шт. |
Фото рецепт
Капусту нашинковать.
Выложить в кастрюлю, засыпать солью и оставить на ночь.
Промыть капусту.
Слить воду.
Разложить капусту по стерилизованным банкам.
Сделать маринад: малиновый уксус + винный уксус + лавровый лист + гвоздика + можжевельник. Довести до кипения, прокипятить около 3 минут.
Залить капусту маринадом, банки закрыть крышками. Остудить и убрать в холодильник.
Красная капуста маринованная готова к употреблению через 30 дней.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru