Красный борщ без мяса
Борщ без мяса особенно хорош на следующий день после праздничного застолья. Постный красный борщ - чистое здоровье!:)
Ингредиенты
| Свекла - 1 шт. |
| Перец сладкий - 1 шт. |
| Морковь - 1-2 шт. |
| Картофель - 2-3 шт. |
| Лук репчатый - 1-2 шт. |
| Капуста белокочанная - 0,3 кочана |
| Томат-паста - 1-2 ст. ложка |
| Растительное масло - 3-4 ст. ложки |
| Лавровый лист - 1-2 шт. |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Зелень - 1 пучок |
| Вода - 3 л |
Фото рецепт
Как приготовить красный борщ без мяса:
Поставить на огонь кастрюлю с водой. Довести до кипения. Тем временем очистить, помыть и нарезать соломкой свеклу.
Очистить и помыть лук и морковь. Половину моркови нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать кубиками.
Вторую часть моркови натереть на крупной терке.
Очистить, помыть и нарезать кусочками картофель.
В кипящую воду опустить свеклу. Довести до кипения. Варить 10 минут. Затем добавить морковь соломкой, половину лука и картофель. Варить 10-15 минут.
Тем временем нарезать соломкой капусту.
Помыть, разрезать на части сладкий перец. Очистить от семян. Порезать соломкой.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить вторую часть лука и моркови. Тушить на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая.
Добавить томат. Перемешать. Тушить 2-3 минуты на небольшом огне.
Выложить в кастрюлю зажарку, капусту и сладкий перец. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист. Варить красный борщ без мяса 10 минут на небольшом огне под крышкой. Добавить зелень. Варить одну минутку. Снять с огня. Дать настояться борщу 20 минут.
Красный борщ без мяса готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru