Красный мусс

Подготовленные ягоды готовить с сахаром, ванилином, водой и корицей в большой стеклянной посуде под крышкой 7-9 минут. Крахмал, размешанный в небольшом количестве воды, размешать в фруктовой массе, дать покипеть 3-4 минуты. Многократно помешивать. Удалить корицу. Подавать в остывшем виде со взбитыми сливками.