Крем из горбуши

Крем из горбуши

2

Филе рыбы нарезать ломтиками, добавить сливки и белки и взбить в миксере. Получившуюся смесь заправить по вкусу перцем и солью и поставить в морозильную камеру на 20 мин.

Сладкий перец проколоть вилкой в нескольких местах, положить на лист пергамента и запекать 3—4 мин на полной мощности (режим «High») (кожица должна начать пузыриться). После этого опустить перец на 1 мин в ледяную воду, затем снять с него кожицу, удалить сердцевину, а мякоть измельчить.

Снять с лимона цедру мелкой теркой и соединить ее со сладким перцем и рыбным пюре. Еще раз посолить, добавить кайенский перец по вкусу, влить немного лимонного сока.

Стеклянную форму смазать маслом, выложить в нее получившуюся смесь, накрыть крышкой и запекать 6,5—7,5 мин на полной мощности. Охладить при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник на 2—3 ч.

Поделиться:

Ингредиенты

горбуша филе 200 г
белок яичный 2 шт.
лимон 1 шт.
сливки 1 стакан
перец сладкий 1 стручок
масло сливочное по вкусу
перец кайенский по вкусу
перец белый молотый по вкусу
соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru