Крем из клубничного сока

Клубничный сок смешать с водой и соком лимона, поставить на огонь и дать закипеть. Добавить сахар и картофельный крахмал, разведенный в небольшом количестве воды или сока. Помешивая, варить на малом огне до загустения. К горячей смеси добавить взбитые в пену белки, разлить в формочки и украсить сверху ягодами или фруктами.